Настал сезон витаминов и нескольких витаминных рецептов ,один из них хочу поделится с вами это суп из крапивы, и Я приготовила его как  обычный картофельный  суп. Про суп с крапивой мне постоянно начиная с весны напоминают дети и постоянно просят сварить суп из крапивы.Видать  о употреблении крапивы в пище им рассказывают в школах и других научных учреждениях. Мне родители тоже много рассказывали но пока сама не подросла не сварила суп с крапивы не верила что это действительно вкусно и полезно.  

Ингредиенты для супа с крапивой:

около одного литра мясного бульона

небольшая картофелина

одна луковка

одна морковка

пучок молодой (желательно, но не обязательно) крапивы

соль

перец

лавровый лист

растительное масло для обжарки

Приготовление супа с крапивой:

Крапива растет по всюду, как по мне она растет у меня на даче. Для приготовления супа из крапивы желательно использовать молодую крапиву  – она боле нежная. Хотя вообщем ее можно употреблять до конца осени. Крапиву употребляют в пищу для запасов витаминов в организме до весны. Для супа с крапивы  я сварила мясной бульон.

В кипящий мясной бульон добавить нарезанную кубиками  картошку. После этого  мелко нарезать хорошо помытую  крапиву и всыпать  её вариться к нашей  картошке. Работать с крапивой желательно исключительно только в перчатках.Но конечно чтобы крапива не жалилась можно обдать её кипяткомесли ее мы собираемся её варить то не желательно этого делать.

Покаместь  картошка и крапива варятся, нужно  приготовить обжарку из лука и моркови, лук и морковку мелко потереть на терку . В конце как варится   супа из крапивы высыпать в него  обжарку после чего стоит посолить, добавить специи и лавровый лист по вкусу .Далее  снять с огня и дать настояться около пяти минут .И по вкусу: Крапива дала нашему супу легкий но очень приятный вкус . Таким образом, получилось  хорошее блюдо, чтобы разнообразить весеннее, витаминное меню.

Приятного аппетита!!!